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Un dónut de oro y champán

Un dónut de oro y champán

No paran de sorprendernos las múltiples creaciones gastronómicas que tienen en cuenta el oro para sus acabados. Ahora es el turno de un dónut bañado en oro y champán. A 100 dólares la unidad. Éste el precio del último lujo excéntrico que se permiten los paladares más ricos y golosos en Nueva York. 

Una rosquilla tipo dónut bañada en oro de 24 quilates, barnizada en champán y rellena de una cremosa mermelada morada. La creación ha surgido en las cocinas del restaurante neoyorquino Manila Social Club, ubicado en el distrito de Brooklyn. Allí, a las órdenes del chef Bjorn de la Cruz, un filipino de 32 años, han desarrollado este nuevo postre tan lujoso que ya se incluye en su carta para deleite de toda su clientela.

A los que le acusan de haber lanzado una mera estratagema publicitaria, más que un postre, el chef de la Cruz responde: “La gente dice que esto es solo un truco publicitario. Yo me pregunto si es que los que critican nunca han querido regalar algo especial a nadie”.

Sin cuestionar el postre, y suponiendo su calidad y extraordinario sabor, lo cierto es que la publicidad funciona y que el restaurante está adquiriendo cierta notoriedad gracias a esta novedad gastronómica. El primer medio en hacerse eco de esta nueva modalidad de donut  fue el New York Times. Después, a finales de 2015, el chef filipino lo presentó al blog culinario First We Feast. A partir de ese momento este original bollo se ha convertido en toda una sensación en Internet, ha generado un gran controversia, y no paran de surgir tanto partidarios como detractores de lo más encendidos.

Por ejemplo, el prestigioso crítico culinario del New York Magazine, Adam Platt, señaló en su columna que este dónut tan especial es “sorprendentemente delicioso” pero que en ningún caso pagaría los 100 dólares que cuesta. “Reconozco que es un manjar interesante, pero no mandaría nadie corriendo a comprar uno de ellos” – dijo.

El nuevo dónut sólo se sirve los viernes y puede también pedirse a domicilio e incluso solicitar que sea el mismo chef el que te lo acerque hasta tu casa. Además de pedirlos por unidades, la gente suele pedirlo por docenas dentro de una caja con un cuidado envoltorio que incluye, además, un pequeño descuento: pueden adquirir la docena por tan solo 1.000 dólares. El dónut de oro es todo un éxito: hasta el momento, sigue agotando sus existencias semanales.

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